RECOLTE Les vendanges manuelles commencent après mi-septembre.
VINIFICATION
Ce vin est élaboré à partir de raisins Vermentino purs. Les raisins sont immédiatement égrappés et foulés, puis la fermentation alcoolique débute en cuves inox à une température contrôlée de 16-17 °C et se poursuit pendant environ 10 jours. Une fois la fermentation terminée, le vin est soutiré et élevé en cuves inox.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Arômes : Singuliers, avec de délicates notes florales et fruitées. Bouche : Sec et vif, avec une agréable amertume. Accords mets et vins : Idéal à l'apéritif, il accompagne parfaitement les entrées, les poissons et les viandes blanches.
Cépages: Vermentino
Alcool : 13 %
Acidité totale : 5,1 g/L
Extrait sec : 21.50 g/L
Sucres résiduels : 0,95 g/L
